Le poivron (Capsicum annuum L.) est une plante de la famille des Solanacées, il est de la même espèce que le piment cultivé mais est issu de la sélection de variétés dites « douces ». C’est une plante qui est vivace en milieu tropical et subtropicales mais qui est le plus souvent cultivée comme une annuelle afin de bénéficier de sa productivité. Le poivron est sensible aux coups de soleil mais exigeant en température. Le poivron peut atteindre 1 m à 1,5 mde hauteur et donne des fruits, de différentes formes (carré, long, conique…), verts durant leur croissance mais dont la couleur peut varier à maturité selon la variété (jaune, rouge, orange…). Le cycle de culture du poivron dure en moyenne 5 mois et demi. La levée n’est pas très rapide puisque les graines mettent une dizaine de jours avant de sortir de terre. Il est recommandé ensuite d’élever les jeunes plantules en pépinière durant un peu plus d’un mois et de les replanter en plein champ au stade 8-10 feuilles.
Semis en pépinière.
Afin de faire des économies en semences et de permettre une meilleure implantation de la culture, la production de plants en pépinière suivie d’un repiquage en plein champ est à privilégier.
Étape de la préparation du sol
Le système racinaire du poivron n’étant pas très développé (concentré dans les 30 cm autour du pied), il est conseillé de procéder à un labour profond (30-35 cm) ou au passage d’une roto-bêche. Toutefois, sur les petites superficies non motorisées un bon bêchage afin d’ameublir la terre sera suffisant.
Lors de la préparation du sol, il est fortement recommandé d’enfouir un amendement de fond de 4 à 5 tonnes, pour 1000 m², de fumier ou de compost âgé et décomposé.
Ne pas travailler le sol en condition humide afin d’éviter le compactage de celui-ci par le passage d’engins.
Étape de la plantation.
Le repiquage des plants de poivrons doit être fait lorsque les plantules ont entre 8 et 10 vraies feuilles et qu’elles mesurent une vingtaine
